Eines der Elemente, das für viele biochemische Prozesse im Körper notwendig ist und einen sehr poetischen Namen hat, ist Selen. Es ist in vielen Enzymen mit antioxidativen Eigenschaften enthalten. Selen hilft dem Körper auch, sich gegen oxidativen Stress zu verteidigen. Es ermöglicht Schilddrüsenhormone zu regulieren und die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken.
Eine kleine Menge von Aminosäuren, die Selen enthalten, ist in tierischen Geweben vorhanden. Sie heißen Selenomethionin und Selenocystein. Die Hauptquellen für Selen sind einige Nüsse (hauptsächlich Paranüsse), Vollkornprodukte, Milchprodukte und brauner Reis.
Es ist bewiesen, dass Selen hilft, u.a. bei:
- der Spermatogenese
- der Erhaltung von Haar- und Nagelgesundheit
- der Funktion des Immunsystems und einer guten Funktion der Schilddrüse
- dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress
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Informationsquellen:
Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. National Academy Press, Washington, DC: 2005. PMID: 101209392.
Online: https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/water_full_report.pdf
Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals, Scientific Commettee on Food, Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies, EFSA 2006. Online: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/efsa_rep/blobserver_assets/ndatolerableuil.pdf
Klinische Studie:
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1727/epdf